Slaný baklažánový koláčik

Túto chutnú lístkovú dobrotu som prvý krát jedla ešte v Anglicku v Gréckej reštaurácii. Odvtedy som ich v Grécku pojedla veľmi veľa druhov a nedám na nich dopustiť. Recept je dotvorený už mojimi vlastnými chuťami.

Potrebujeme:
1ks chladené rozvaľkané lístkové cesto
1ks veľký baklažán
1ks kyslá smotana
1/2 balkánskeho syra
kúsok póru
1 paradajka
tvrdý syr
cibuľa, cesnak
soľ, čierne korenie, kôpor, bazalka
olivový olej

Cibuľu a nadrobno nakrájaný baklažán si pražíme na olivovom oleji, pridáme ešte pór, osolíme a okoreníme a chvíľku opekáme. Zalejeme vodou a dusíme do zmäknutia.

Do kyslej smotany si roztlačíme balkánsky syr, osolíme, okoreníme, pridáme kôpor a roztlačený cesnak.

Lístkové cesto si roztiahneme do zapekacej misy, natrieme zmesou z kyslej smotany, navrh pridáme dusenú zmes z baklažánu, paradajku a posypeme ešte syrom.

Pečieme v rúre na 180C asi 30 minút. Podávame so zeleninovým šalátom.

Dobrú chuť!