Plnený baklažán s prosciuttom

Na tento fantastický recept potrebujeme:

1 veľký baklažán
30g hnedej ryže
3 plátky prosciutta
1 paradajka
tvrdý syr
soľ, čierne korenie, bazalka,
strúčik cesnaku
olivový olej

Na šalát:
hlávkový šalát
feta
redkvička
korenie na šalát
olivový olej

Umytý baklažán si vydlabeme, potrieme olivovým olejom a pečieme 25 minút v alobale na 150 C. Hnedú ryžu si uvaríme podľa návodu, osolíme a okoreníme bazalkou. Na panvici si opečieme cesnak, paradajku, a vydlabaný baklažán, ktoré osolíme a okoreníme. Baklažán po upečení vyberieme z alobalu naplníme zmesou, poukladáme plátky prosciutta a posypeme syrom. Pečieme ďalších 20 minút.

Šalát si narežeme pridáme fetu, redkvičku, olej a korenie.

Dobrú chuť!