Mrkvové mufiny

Neskutočná mňamka a veľká rýchlovka ak neberiem do úvahy stúhanie mrkvy:).

Potrebujeme:

2 veľké mrkvy
1 mozzarela
2 malé cibuľky
1 strúčik cesnaku
2-3 PL kukuričnej krupice
morská soľ, čierne korenie, červená paprika, rasca, oregano a bazalka
olej na pomazanie mufinovej formy

Mrkvu si nastrúhame na väčšie rezance, taktiež aj syr. Pridáme koreniny a krupicu na zahustenie. Na panvici opekáme cibuľu a cesnak do chrumkava, a následne ich prisypeme ku ostatným surovínam do misky.

Vymastenú formu na mufinky postupne plníme zmesou a pečieme v rúre 30 minút na 160C.

Dobrú chuť.